Ca și la carnea de vită, este important să alegem bucata de porc potrivită rețetei pe care vrem să o pregătim, de asta depinde succesul mâncării. Unele bucăți de porc sunt mai fragede, potrivite pentru friptură la grătar, la tigaie, altele necesită un timp mai îndelungat de pregătire pentru a avea o textură moale. Carnea de porc este foarte bogată în proteine. Grăsimea de vită … Continuă să citești Carne de porc
Când vrem să gătim o bucată de carne de vită, trebuie să avem în vedere 3 aspecte: tipul de carne, tăierea și prepararea. Mușchiul se taie pe fibră, frăgezimea fripturii la grătar sau în tigaie este dată nu atât de grăsime, cât de tipul bucății și de cantitatea de colagen. Mereu alegem felul de carne potrivit rețetei pe care vrem să o pregătim, Carnea de … Continuă să citești Carne de vită
Cu toții ne întrebăm ce-a fost mai întâi: oul sau găina? Valabil și pentru curci, rațe, gâște, prepelițe sau bibilici. Dar știați că oul în sine e un aliment 3 în 1: oul întreg, albușul și gălbenușul. Oul intreg e bogat în grăsimi, colesterol și proteine. Albușul are multe proteine, grăsimi, nu are colesterol și conține Riboflavină. Gălbenușul, bogat în grăsimi, colesterol și proteine, conține … Continuă să citești Oua
Rădăcina păstârnacului este bogată în amidon, fibre și este o sursă bună de vitamine. Și frunzele păstârnacului se pot consuma, le puteți adăuga în supe, ciorbe și tocănițe pentru un plus de aromă. Vitamine relevante: Acid Folic, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Zinc. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): nu e disponibilă momentan. Cum e mai sănătos: ușor … Continuă să citești Pastarnac
Spanacul este una din cele mai bune surse de vitamine și minerale. Ca și cafeaua, ceaiul și rubarba, spanacul conține Acid Oxalic, ce inhibă absorbția Calciului. Atâta timp cât consumul de spanac este moderat, organismul nu este afectat în niciun fel de asta. Vitamine relevante: Vitamina A, Riboflavină, Niacină, Acid Folic, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Sodiu, … Continuă să citești Spanac
Fulgii de ovaz sunt bogați în carbohidrați, amidon, proteine și fibre. Fiind preparați termic înainte, fulgii de ovăz pot fi pregătiți în câteva minute. Ovăzul neprocesat ar trebui gătit 24 ore pentru a putea fi digerat de organismul uman. Ovăzul ajută la reducerea nivelul colesterolului din sânge, și e o sursă bună de proteine pentru diabetici. Vitamine relevante: Acid Folic, Niacină, Tiamină. Minerale relevante: Fier, … Continuă să citești Ovaz
♥ Fierul este un constituent esențial al hemoglobinei și mioglobinei, două proteine ce depozitează și transportă Oxigenul. Întâlnim Hemoglobina în celulele roșii (ea le dă culoarea roșie) și Mioglobina în țesutul muscular. Fierul face parte și din multe enzime. √ Unde îl găsim: cele mai bune surse de Fier sunt organele (ficat, inimă, rinichi), carnea roșie, gălbenușurile de ou, și stridiile. Fierul din surse animale este mult … Continuă să citești Fierul – transportă Oxigenul
theagilecook.com 