Etichetă: fel principal

>1 oră

Falafel: chiftele de post de năut

Falafelul, sau chiftelele de năut, sunt un fel de mâncare emblematic pentru lumea arabă și pentru bucătăria israeliană: sunt consumate aproape zilnic, pe post de mic dejun, prânz, cină sau gustare între mese. Rețeta de falafel merge de minune cu hummus, sos tahini, pâinici proaspete, salată de roșii și castraveți sau cu murături. Falafelul este bogat în proteine, carbohidrați, fibre și antioxidanți de la condimentele … Continuă să citești Falafel: chiftele de post de năut

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Okonomiyaki: „clătite” japoneze cu varză și sos de soia

Numite și „pizza” japoneză, Okonomiyaki seamănă foarte tare cu niște clătite pe bază de varză în care adăugăm sos de soia și ce mai avem prin casă. Sunt multe variante de Okonomiyaki, care diferă în funcție de zonă și de gusturile fiecărei familii. Mai jos găsiți o interpretare personală, simplificată, gustoasă, făcută cu ce am găsit prin casă. Clătitele japoneze sunt foarte simplu de făcut, … Continuă să citești Okonomiyaki: „clătite” japoneze cu varză și sos de soia

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Cartofi chinezești

Cartofii se găsesc la piață în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, m-am cam plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria chinezească o rețetă simplă și gustoasă, pe care o pregătim aproape în fiecare săptămână. Cheia e să nu fierbem mult cartofii, ci să îi lăsăm mai al dente. Pe lângă faptul că e foarte simplu de făcut, rețeta chinezească de cartofi … Continuă să citești Cartofi chinezești

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Mazăre cu pipote și inimi

Mâncarea de mazăre cu pipote și inimi e o rețetă veche, din copilărie pe care am redescoperit-o de vreo 3 ani. Ne place tuturor textura organelor, dulceața mazărei și a cartofilor și aromele noi de busuioc și mentă pe care le-am adăugat. Nu e musai să puneți, nouă așa ne place. Dacă vreți să experimentați arome noi, puteți intra pe mazăre și alege de-acolo alte … Continuă să citești Mazăre cu pipote și inimi

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Vinete cu cartofi, rețeta chinezească

Mâncarea de vinete cu cartofi, varianta chinezească este mult mai simplu și rapid de făcut decât pare. O rețetă cu puține ingrediente: vinete, cartofi, usturoi, ghimbir și sos de soia, e potrivită pentru prânz sau cină. Mâncarea de vinete cu cartofi este bogată în proteine și fibre, iar vinetele sunt un înlocuitor excelent pentru carne. Cum vinetele sunt printre legumele preferate ale familiei, în sezon … Continuă să citești Vinete cu cartofi, rețeta chinezească

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
>1 oră

Chiftele de varză

Din când în când îmi e poftă de o prăjeala, și cum am redus consumul de carne, am descoperit o rețetă de chiftele de legume, din varză. Experiment reușit, plus o variantă inedită de a pregăti varza! Rețeta de chiftele de varză e inspirată din bucătăria mănăstirească și adaptată din cartea Maicii Sofronia. Chiftelele de legume sunt potrivite pentru lacto vegetarieni (conțin brânză), sunt bogate … Continuă să citești Chiftele de varză

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Varză nouă călită: rețeta buncii

Varza călită cu bulion, rețeta bunicii, e una din mâncărurile cu care am crescut. E foarte simplu de făcut și are puține ingrediente. Merge de minune cu o mămăligă simplă sau cu Chipsuri de mămăligă. E o rețetă consacrată de post care li se potrivește de minune și veganilor și vegetarienilor și e o sursă bună de fibre. E chiar mai gustoasă a doua zi, … Continuă să citești Varză nouă călită: rețeta buncii

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Mâncare de cartofi cu varză murată

Cartofi cu varză: o asociere atât de veche și banală, minunată pe vreme rece, hrănitoare și foarte gustoasă. Mâncarea de varză cu cartofi este sățioasă și bogată în carbohidrați, fibre și probiotice de la varza murată. Mâncarea de cartofi cu varză murată este foarte simplu de făcut și are doar patru ingrediente: cartofi, varză murată, un morcov și-o ceapă două. Merge și reîncălzită și e … Continuă să citești Mâncare de cartofi cu varză murată

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Cea mai gustoasă varză

Cum v-am mai povestit, gătesc cu legumele primite de la o fermă din zonă, așa că de ceva timp am început să folosesc ingrediente pe care nu prea le-aș fi ales de la piață, varza fiind unul dintre ele. Până de curând, pe mine varza mă limita la puține preparate: Varză nouă călită: rețeta buncii, Varză călită cu chimen: rețeta ardelenească, Varză a la Cluj, … Continuă să citești Cea mai gustoasă varză

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Mâncare de cartofi cu tarhon

Cartofii, ingredient de bază, banal chiar, plac tuturor în diverse forme. Din când în când, mi se face dor de gusturile copilăriei și de mâncarea simplă de cartofi a bunicii, pe care o făcea în fiecare post. Am adăugat doar tarhon, condiment pe care l-am descoperit relativ de curând și care pe vremea bunicii nu se găsea în zona noastră. Pe lângă faptul că mâncarea … Continuă să citești Mâncare de cartofi cu tarhon

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu