În căutare de noi moduri de a pregăti morcovii, m-am inspirat de la unul din restaurantele mele preferate, Mazel Tov, si au iesit morcovii astia grozavi. Merg în orice moment al anului, căci morcovi sunt din belșug. Morcovii se prăjesc întâi cu ceapa, usturoiul, ghimbirul și condimentele, apoi se dau la cuptor și se servesc cu tahini. Secretul succesului stă în morcovi: ideal se folosesc … Continuă să citești Morcov la cuptor cu tahini
Friptura perfecta – inapoi la scoala! Stim deja de la Sirloin, cea mai frageda friptura ca textura fripturii poate fi definita si modificata cunoscand legea elasticitatii. Fizica ne arata ca atunci cand gatim mult la foc mare carnea, elasticitatea ei creste, devenind mai greu de mestecat. Mai mult, friptura bine gatita e tare cand o preparam mult la temperaturi mari, pentru ca la nivel molecular … Continuă să citești Super friptura din muschi de vita obisnuit
Singura parte complicata a retetei de paste de dovlecei este taierea lor, restul e gata in 10 minute! Am optat pentru varianta la indemana, dar mai lunga si am taiat fasiile de dovlecei cu peelerul de bucatarie. E mai rapid daca aveti un robot de bucatarie;) Timp Pregatire: 10 MIN #Timp Total: 30 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SIMPLU Ingrediente dovlecei, 2 medii ceapa, 2 usturoi, 4-5 catei, dupa gust ulei, 2 … Continuă să citești Tagliatelle de dovlecei
Simplu, gustos, gata in 15 minute! Secretul sta in calitatea sparanghelului, cautati sa cumparati legume proaspete, crescute local! Asta e varianta „junk”, cea mai gustoasa dupa parerea mea, dar cu un continut ridicat de grasimi. Verificati si varianta de sparanghel la abur, „light”, si stabiliti care e pentru voi;) #Timp Pregatire: 5 MIN #Timp Total: 15 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU Ingrediente sparanghel, 1 legatura … Continuă să citești Sparanghel in unt, la tigaie
Simplu, gustos, gata in 15 minute! Secretul sta in calitatea sparanghelului, cautati sa cumparati legume proaspete, crescute local! Asta e varianta „light”, de regim, pentru un plus de savoare incercati si varianta „junk” de sparanghel in unt, cea mai gustoasa dupa parerea mea, dar cu multe grasimi. #Timp Pregatire: 5 MIN #Timp Total: 15 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU Ingrediente sparanghel, 1 legatura usturoi, 2-3 … Continuă să citești Sparanghel la abur, cu menta si usturoi
Simplu, rapid, de post, vegan, sanatos, plin de fibre, proteine, antioxidanti si gustos: dhal de linte cu menta sau tocana indiana de linte rosie. Evident ca merge si cu linte verde si ca o puteti adapta gusturilor familiei si ingredientelor din camara. Poate fi pastrata 2 zile la frigider, ceea ce o transforma si intr-o mancare practica, pentru cei care gatim pentru mai multe zile. … Continuă să citești Dhal de linte cu menta
Iarna folosesc multe conserve, iar una din preferatele familiei este cea de fasolea verde. În căutare de noi arome și combinații, am dat peste niște rețete chinezești care m-au inspirat să pregătesc această rețetă ușoară, cu puține ingrediente, de fasole verde cu ardei. E o rețetă simplă, rapidă, o mâncare gustoasă dar nesofisticată, bogată în fibre. Ideal de pregătit atat iarna, în grabă, cu fasole … Continuă să citești Fasole verde cu ardei în stil chinezesc
Cu totii ne dorim o friptura frageda, suculenta, usor de mestecat si foarte aromata, doar ca rezultatul lasa de dorit uneori, care sa fie explicatia? Ca sa raspundem la intrebare, trebuie sa ne intoarcem la scoala, in clasa a VI-a sau a XI-a, cum preferati, la lectia de fizica despre elasticitate. Cine ar fi crezut? Friptura perfecta – inapoi la scoala! Elasticitatea. Mai tineti minte … Continuă să citești Friptura de vita perfecta Sirloin si Legea lui Hooke
Rețeta chinezească de vită cu chimion și ardei gras a devenit un clasic în restaurantele chinezești. Este una din mâncărurile pe care le comandăm constant când ieșim și ghici ce: e foarte simplu de făcut acasă:) Secretul stă în calitatea ingredientelor, dar mai ales în felul cum tăiem carnea. Bucătăria chinezească vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reușita unui preparat. În cazul nostru … Continuă să citești Vita cu chimion si ardei gras
Multi ne-am amintit in perioada asta de Ferma Animalelor lui George Orwell, putini stim ca era un mare gurmand si ca intr-unul din eseurile sale in care lua apararea gastronomiei britanice, pledeaza pentru superioritatea cartofilor prajiti in unt sau ulei peste care se presara menta proaspata. I-am urmat sfaturile si ce credeti: omul avea dreptate, va invit si pe voi sa experimentati si sa-mi spuneti … Continuă să citești Cartofi cu menta, preferatii lui George Orwell
theagilecook.com 