Iubesc in continuare ciulamaua clasica de pui, cu sos de faina si lapte. Am ajuns la varianta reinterpretata, din greseala si de nevoie, cand am uitat sa iau lapte normal si-am dat o sansa unei conserve de lapte de cocos din camara. De-atunci toata lumea s-a indragostit de ciulamaua de pui cu lapte de cocos, care pe langa faptul ca e absolut fascinanta, e si … Continuă să citești „Ciulama” de pui cu lapte de cocos
Lăsăm pentru altă dată povestea curry-ului, controversele legate de nume, cum a devenit una dintre mâncărurile naționale în Marea Britanie și cum e gătit de mai toate gospodinele care se respectă din toată lumea, fiind simplu de făcut și super gustos. Pentru mine curry înseamnă o tocăniță adaptată la gătitul cu copil mic, în care dau prin tigaie mix-ul de condimente, ceapă, ghimbir, usturoi, ce … Continuă să citești Curry de linte și spanac (sau kale)
E super simpla, super gustoasa, merge adaptata la ce avem prin casa si e gata imediat! E reteta prietenei mele, Alessandra, care a descoperit-o bucuroasa lunile trecute. Ea o face cu banana, pudra de cacao sau roscove si lapte (de migdale, cocos, soia, sau de vaca), fulgi de ovaz sau tarate si ciocolata. Merge si cu fructe uscate si nuci. Eu am adaptat-o cu ce … Continuă să citești Budinca vegana de banane si cocos
Un sos consistent, foarte simplu de făcut, care poate fi adaptat în funcție de ingredientele din cămară: am folosit arahide, dar merg orice nuci, semințe sau alune, sau unt de arahide. Laptele de cocos poate fi înlocuit cu fulgi de cocos sau nucă și apă, în loc de sos de soia puteți pune sare. Noi l-am pus peste niște cartofi cartofi prăjiți, dar combinațiile sunt … Continuă să citești Sos vegan de arahide cu cocos
E toamnă, în piață, în supermarket e plin de dovleci galbeni. Până anul trecut nu aș fi ales să cumpăr dovleac pentru că la noi în familie se mânca de două ori pe an, copt, atât. Nu știam că se poate găti, și n-aveam nici cea mai vagă idee de cât e de gustos! Am început să scotocesc prin cărțile de bucate, să caut pe … Continuă să citești Cel mai bun curry de dovleac
Nucile de cocos contin multe fibre, dar cel mai prezent nutrient este grasimea. Uleiul de cocos este cel mai bogat ulei in grasimi vegetale. Este recunoscut si pentru faptul ca nu rancezeste. Laptele de cocos este folosit mai ales in bucataria indiana si cea tailandeza, in curry-uri, tocanite sau supe. Cu lapte de cocos putem salva mancarurile arse, aroma lui inhiba izul de arsura. Vitamine … Continuă să citești Cocos: Nuci, Lapte si Ulei
theagilecook.com 