De inspiratie coreana, supa de ridichi cu arahide e doar pentru aventurierii iubitori de ridichii. Am descoperit-o acum vre-un an, impreuna cu combinatia inedita de arahide si sos de soia, menita sa aduca un plus de gust, consistenta si proteine. Un pranz ideal in post sau pentru cei care au renuntat la produse animale. Daca aveti un rest de anchois prin frigider si nu aveti … Continuă să citești Supa de ridichii cu arahide
Prefer rețeta grecească de musaca pentru că mi se pare mai gustoasă și îmi dă prilejul să pun multe condimente și să beneficiez de aroma și de proprietățile lor antioxidante: ienibahar, nucșoară, cimbru, oregano și scorțișoară. Cum n-am chef mereu de carne, am înlocuit-o cu ciuperci, altfel rețeta e identică cu omoloaga ei carnivoră. Îmi place cu sos bechamel, dar în post merge foarte bine … Continuă să citești Musaca de cartofi cu ciuperci
Lăsăm pentru altă dată povestea curry-ului, controversele legate de nume, cum a devenit una dintre mâncărurile naționale în Marea Britanie și cum e gătit de mai toate gospodinele care se respectă din toată lumea, fiind simplu de făcut și super gustos. Pentru mine curry înseamnă o tocăniță adaptată la gătitul cu copil mic, în care dau prin tigaie mix-ul de condimente, ceapă, ghimbir, usturoi, ce … Continuă să citești Curry de linte și spanac (sau kale)
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, este o descoperire nouă pentru mine. Ca și gust, e o combinație între hrean, muștar și piper. Cum am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, am căutat mai multe variante de a-l folosi. În mod ideal se consumă crud, pentru că este foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și … Continuă să citești Supă de cartofi cu creson
Ciorba de varză cu afumătură este foarte simplu de făcut, are puține ingrediente și e extrem de gustoasă! Am descoperit de curând că rețeta de ciorbă de varză cu afumătură spaniolă este foarte asemănătoare cu rețetele noastre autentice de ciorbă de varză. Ciorba de varză cu afumătură e foarte sățioasă, bogată în proteine și fibre. E chiar mai gustoasă a doua zi, așa că pot … Continuă să citești Ciorbă de varză cu afumătură, rețeta spaniolă
Cartofii se găsesc la piață în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, m-am cam plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria chinezească o rețetă simplă și gustoasă, pe care o pregătim aproape în fiecare săptămână. Cheia e să nu fierbem mult cartofii, ci să îi lăsăm mai al dente. Pe lângă faptul că e foarte simplu de făcut, rețeta chinezească de cartofi … Continuă să citești Cartofi chinezești
Supa de năut cu pește afumat este după părerea noastră una dintre cele mai gustoase și simple supe, are puține ingrediente și nu necesită pregătiri complexe. Dacă folosiți năut boabe, singura parte dificilă este să vă amintiți să-l puneți la înmuiat în apă rece cu o seară înainte:) Deși este o simplă supă, este bogată în proteine, carbohidrați, fibre și B-uri. Dacă îi adăugați și … Continuă să citești Supă de năut cu pește afumat
Varza călită cu bulion, rețeta bunicii, e una din mâncărurile cu care am crescut. E foarte simplu de făcut și are puține ingrediente. Merge de minune cu o mămăligă simplă sau cu Chipsuri de mămăligă. E o rețetă consacrată de post care li se potrivește de minune și veganilor și vegetarienilor și e o sursă bună de fibre. E chiar mai gustoasă a doua zi, … Continuă să citești Varză nouă călită: rețeta buncii
Cartofi cu varză: o asociere atât de veche și banală, minunată pe vreme rece, hrănitoare și foarte gustoasă. Mâncarea de varză cu cartofi este sățioasă și bogată în carbohidrați, fibre și probiotice de la varza murată. Mâncarea de cartofi cu varză murată este foarte simplu de făcut și are doar patru ingrediente: cartofi, varză murată, un morcov și-o ceapă două. Merge și reîncălzită și e … Continuă să citești Mâncare de cartofi cu varză murată
Ceapa conține substanțe cu rol de antibiotic și antibacterial. Una din enzimele din ceapă este responsabilă de lacrimile care apar cand o tăiem. Ceapa este înrudită cu prazul și este unul dintre cele mai folosite adaosuri la mâncare. Merge cu aproape orice, fiind o bază ideală pentru majoritatea supelor și sosurilor. Ceapa verde e mult mai bogată în Vitamina A, care se pierde pe masură … Continuă să citești Ceapa
theagilecook.com 