Etichetă: carne de vita

<1 oră

Super friptura din muschi de vita obisnuit

Friptura perfecta – inapoi la scoala! Stim deja de la Sirloin, cea mai frageda friptura ca textura fripturii poate fi definita si modificata cunoscand legea elasticitatii. Fizica ne arata ca atunci cand gatim mult la foc mare carnea, elasticitatea ei creste, devenind mai greu de mestecat. Mai mult, friptura bine gatita e tare cand o preparam mult la temperaturi mari, pentru ca la nivel molecular … Continuă să citești Super friptura din muschi de vita obisnuit

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Friptura de vita perfecta Sirloin si Legea lui Hooke

Cu totii ne dorim o friptura frageda, suculenta, usor de mestecat si foarte aromata, doar ca rezultatul lasa de dorit uneori, care sa fie explicatia? Ca sa raspundem la intrebare, trebuie sa ne intoarcem la scoala, in clasa a VI-a sau a XI-a, cum preferati, la lectia de fizica despre elasticitate. Cine ar fi crezut? Friptura perfecta – inapoi la scoala! Elasticitatea. Mai tineti minte … Continuă să citești Friptura de vita perfecta Sirloin si Legea lui Hooke

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Vita cu chimion si ardei gras

Rețeta chinezească de vită cu chimion și ardei gras a devenit un clasic în restaurantele chinezești. Este una din mâncărurile pe care le comandăm constant când ieșim și ghici ce: e foarte simplu de făcut acasă:) Secretul stă în calitatea ingredientelor, dar mai ales în felul cum tăiem carnea. Bucătăria chinezească vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reușita unui preparat. În cazul nostru … Continuă să citești Vita cu chimion si ardei gras

Avatarul lui NecunoscutElena3 comentarii
>1 oră

Fasole cu carne sau Chili con Carne

Fasolea cu carne, sau chili con carne cum s-a împământenit și la noi, este clar „comfort food-ul” de iarnă al întregii familii. Până și bunicii, mai reticenți la condimente și arome noi iubesc rețeta de chili con carne. Rețeta de mai jos reprezintă adaptarea noastră la varianta mexicană de chili con carne. Fasolea cu carne este bogată în proteine, fibre și antioxidanți, pe motiv de … Continuă să citești Fasole cu carne sau Chili con Carne

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Kofta, reteta lui Ottolenghi

Cu mana pe inima spun ca sunt cele mai gustoase si aromate chiftele pe care le-am facut sau mancat pana acum! Inspirate de prietenul Ottolenghi, sunt foarte simple si le iubesc pentru ca au multe condimente pe care nu m-as fi gandit pana acum sa le asociez. Chiftelele Kofta sunt ideale atunci cand vreti sa gatiti pentru mai multe zile, pentru ca rezista 2-3 zile … Continuă să citești Kofta, reteta lui Ottolenghi

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
>1 oră

Ciorba de perisoare a bunicii

Cunoscuta si ca ciorba de potroace in zona noastra, ciorba de perisoare e clar una dintre mancarurile emblematice romanesti, care sigur ne trezeste multora o gramada de nostalgii si amintiri placute. Cum cea mai gustoasa ciorba de perisoare pe care am mancat-o pana acum este clar cea a bunicii, redau mai jos reteta ei:) Timp Pregatire: 25 MIN  # Timp Total: 1 ORA 30 MINUTE #Portii: … Continuă să citești Ciorba de perisoare a bunicii

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Chiftele turcești

Chiftelele, mâncare atât de populară la noi, fac clar parte din top 10 mâncăruri românești. Fiecare familie are rețeta proprie de chiftele, mai mult, fiecare cultură le-a adaptat în funcție de gust și de ingredientele din dotare. Vă propun o plimbare până la vecinii noștri turci, să experimentăm gusturi noi și să ne amintim de momentele frumoase petrecute pe meleagurile lor. Da, chiftelele sunt migăloase, … Continuă să citești Chiftele turcești

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
>1 oră

Musaca, rețeta grecească

Rețeta grecească de musaca e un pic migăloasă, nu pentru că ar fi foarte complicată, doar presupune multe operații diferite: rumenirea cartofilor, pregătirea amestecului de carne tocată, pregătirea sosului alb (bechamel) și asamblarea ingredientelor. Clar nu e de făcut dacă vă e foame și vreți să fie gata în câteva minunte! Eu o pregătesc în zilele ploioase, când stăm mai mult în casă și simțim … Continuă să citești Musaca, rețeta grecească

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Chiftele de vita cu mazare

Reteta de chiftele cu mazare e adaptata dupa Ottolenghi, cand cautam modalitati noi de a face chiftele. Pe langa faptul ca-s gustoase, chiftelele au avantajul de a rezista mai multe zile in frigider, a doua zi fiind chiar mai bune. Se pot servi ca atare sau pot intra in compozitia unor mancaruri, de la chiftelele marinate din copilarie, pana la reteta de mai jos, de … Continuă să citești Chiftele de vita cu mazare

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
cu carne, Diete, fel principal

Vită cu chimion și ardei gras

Rețeta chinezească de vită cu chimion și ardei gras a devenit un clasic în restaurantele chinezești. Este una din mâncărurile pe care le comandăm constant când ieșim și ghici ce: e foarte simplu de făcut acasă:) Secretul stă în calitatea ingredientelor, dar mai ales în felul cum tăiem carnea. Bucătăria chinezească vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reușita unui preparat. În cazul nostru … Continuă să citești Vită cu chimion și ardei gras

Avatarul lui NecunoscutElena3 comentarii