Este una dintre cele mai ușoare și spectaculoase supe, mai ales dacă vă plac aromele exotice. Evident că o puteți personaliza după gust și în funcție de ce aveți prin casă. Scopul meu este să încurajez gătitul acasă, experimentatul și de a vă arăta cât de multe lucruri putem face cu ingrediente banale și ușor accesibile. Am încercat mai multe variante de Supă de morcovi … Continuă să citești Supă cremă de morcov cu cocos și anason stelat
O altă supă cremă, de sezon de data asta, pentru că dovleacul galben e disponibil doar toamna. Foarte ușor de făcut, a fost o revelație pentru mine când am început să gătesc dovleac, pentru că la noi în familie nu se consuma. Pentru un plus de savoare și antioxidanți îi pun scorțișoară și anason: un deliciu! De când mi-am făcut curaj să gătesc dovleac, am … Continuă să citești Supă de dovleac
E toamnă, în piață, în supermarket e plin de dovleci galbeni. Până anul trecut nu aș fi ales să cumpăr dovleac pentru că la noi în familie se mânca de două ori pe an, copt, atât. Nu știam că se poate găti, și n-aveam nici cea mai vagă idee de cât e de gustos! Am început să scotocesc prin cărțile de bucate, să caut pe … Continuă să citești Cel mai bun curry de dovleac
Din când în când avem „mici plăceri vinovate”, simțim nevoia de ceva gras și gustos, mai ales acum că vine iarna. Bacon-ul cu sos de soia chinezesc e una dintre preferate, în plus, e ușor de făcut și incredibil de gustos. Am adaptat rețeta dintr-una dintre cărțile mele preferate de bucate, Every Grain of Rice. E mai bun servit pe loc, dar se poate păstra … Continuă să citești Super bacon cu sos soia
Anasonul stelat, unul dintre cele mai estetice condimente, a fost adus de englezi în Europa în perioada Renașterii. Era inițial folosit în infuzii și pentru lichioruri, dar în țările nordice era pus în produsele de patiserie. Accentuează dulceața prazului, a dovleacului și a legumelor rădăcinoase. Nu trebuie confundat cu semințele de fenicul, căruia i se mai spune și anason dulce. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): nu e … Continuă să citești Anason stelat
theagilecook.com 