Lăsăm pentru altă dată povestea curry-ului, controversele legate de nume, cum a devenit una dintre mâncărurile naționale în Marea Britanie și cum e gătit de mai toate gospodinele care se respectă din toată lumea, fiind simplu de făcut și super gustos. Pentru mine curry înseamnă o tocăniță adaptată la gătitul cu copil mic, în care dau prin tigaie mix-ul de condimente, ceapă, ghimbir, usturoi, ce … Continuă să citești Curry de linte și spanac (sau kale)
Rețeta grecească de musaca e un pic migăloasă, nu pentru că ar fi foarte complicată, doar presupune multe operații diferite: rumenirea cartofilor, pregătirea amestecului de carne tocată, pregătirea sosului alb (bechamel) și asamblarea ingredientelor. Clar nu e de făcut dacă vă e foame și vreți să fie gata în câteva minunte! Eu o pregătesc în zilele ploioase, când stăm mai mult în casă și simțim … Continuă să citești Musaca, rețeta grecească
Am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, și am descoperit că este utilizat frecvent în bucătăria chinezească, bucătărie de care cum bine știți, suntem îndrăgostiți! Cum în mod ideal cresonul se consumă crud, (fiind foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale), mi s-a părut o combinație câștigătoare. Așa că am hotărât să folosesc creson pentru această supă delicioasă, … Continuă să citești Supă chinezească de porc cu creson
Da, v-ați dat seama până acum, chiar îmi place fasolea! Pe lângă faptul că e una din mâncărurile preferate din copilărie, fasolea boabe e bogată în proteine, carbohidrați, Acid Folic și fibre. Așa că încerc să o includ în meniul fiecărei săptămâni și experimentez tot felul de moduri de a o pregăti. Sunt în continuare fascinată cum un ingredient umil și banal poate fi atât … Continuă să citești Fasole bătută – rețeta turcească
Da, ați citit bine! Fasolea boabe merge foarte bine cu sos de soia, ghimbir și usturoi! Doar fasolea și soia sunt înrudite;) E foarte simplu de făcut, în plus e o sursă bună de proteine și fibre. Dacă puneți fasole din conservă, atunci durează și mai puțin, undeva la 15 minute cu tot cu tăiatul ghimbirului și curățatul usturoiului:) Cum în perioada #stauacasa fasolea este … Continuă să citești Mâncare de fasole cu sos de soia
Umila și banala fasole, unul dintre cele mai folosite ingrediente de la noi, este un substitut foarte bun pentru pentru carne, fiind sățioasă și bogată în proteine și fibre. Cum în perioada #stauacasa nu am la dispoziție multe produse, încerc să folosesc proviziile cumpătat și să gătesc cu cât mai puține ingrediente. Mă bazez în această perioadă pe condimente, din care am rezerve mari: pentru … Continuă să citești Curry de fasole
Falafelul, sau chiftelele de năut, sunt un fel de mâncare emblematic pentru lumea arabă și pentru bucătăria israeliană: sunt consumate aproape zilnic, pe post de mic dejun, prânz, cină sau gustare între mese. Rețeta de falafel merge de minune cu hummus, sos tahini, pâinici proaspete, salată de roșii și castraveți sau cu murături. Falafelul este bogat în proteine, carbohidrați, fibre și antioxidanți de la condimentele … Continuă să citești Falafel: chiftele de post de năut
Supa de năut cu pește afumat este după părerea noastră una dintre cele mai gustoase și simple supe, are puține ingrediente și nu necesită pregătiri complexe. Dacă folosiți năut boabe, singura parte dificilă este să vă amintiți să-l puneți la înmuiat în apă rece cu o seară înainte:) Deși este o simplă supă, este bogată în proteine, carbohidrați, fibre și B-uri. Dacă îi adăugați și … Continuă să citești Supă de năut cu pește afumat
Din când în când îmi e poftă de o prăjeala, și cum am redus consumul de carne, am descoperit o rețetă de chiftele de legume, din varză. Experiment reușit, plus o variantă inedită de a pregăti varza! Rețeta de chiftele de varză e inspirată din bucătăria mănăstirească și adaptată din cartea Maicii Sofronia. Chiftelele de legume sunt potrivite pentru lacto vegetarieni (conțin brânză), sunt bogate … Continuă să citești Chiftele de varză
Pentru mine fasolea, cu care sunt obișnuită din copilărie, este unul din cei mai potriviți înlocuitori pentru carne, pentru că este sățioasă și bogată în proteine și fibre. Rețeta fasole bătută de mai jos reprezintă adaptarea mea la variantele mamei și ale bunicilor, în care pentru sosul de deasupra folosesc roșii crude, ceapă, usturoi, chimion și turmeric pentru gust și pentru proprietățile antioxidante. Vara pun … Continuă să citești Fasole bătută cu mirodenii și roșii
theagilecook.com 