Categorie: Rețete Rapide
-
„Sheperd’s pie” varianta vegana cu ciuperci
Cand i-am zis lui Robbert ca am facut Shepperd’s pie s-a luminat la fata, am completat ca e varianta vegana si imediat s-a intunecat:)) Placinta pastorului e una din mancarurile lui preferate si nu si-o putea imagina fara carne… Lucrurile s-au schimbat insa dupa ce a gustat si a recunoscut ca e un pic altfel,…
-
Supă cremă de morcov cu cocos și anason stelat
Este una dintre cele mai ușoare și spectaculoase supe, mai ales dacă vă plac aromele exotice. Evident că o puteți personaliza după gust și în funcție de ce aveți prin casă. Scopul meu este să încurajez gătitul acasă, experimentatul și de a vă arăta cât de multe lucruri putem face cu ingrediente banale și ușor…
-
Supa de pui cu cocos burmeza
Am dat peste reteta asta la Madhur Jaffrey, si mi se pare exemplul perfect de cum bucataria, gusturile unei natii se schimba si se adapteaza in functie de istorie. Supa este o adaptare indiana a Ohn-No Khaukswe, sau supa de pui burmeza cu cocos si a fost introdusa in India de imigrantii burmezi (Burma e…
-
Stufat de post din cartofi
Stufatul e una din mancarurile care-mi amintesc de copilarie. Era traditia familiei, de Paste sa pregateasca stufat de miel, apoi de pui, mereu cu carne. Cum suntem in post si mi-era dor tare de un stufat, am ajuns la varianta de mai jos, cu ce aveam prin casa. Stufatul de post cu cartofi e surprinzator…
-
Chiftele de post din fasole, reteta manastireasca
O reteta simpla, de post, inspirata din cartea de bucate a Maicii Sofronia. Grozava in orice anotimp, simplu de facut. Din fasole, acest ingredient umil si banal, mereu la indemana, bogat in fibre si in proteine. Azi am rugat-o pe ava sa ma ajute cu modelarea chiftelelor. Dupa cum au decurs lucrurile, in cateva luni…
-
Burgeri de post din fasole
Ati citit bine: burger din fasole! Reteta de burgeri de post e adaptata dupa Jaimie, care foloseste fasole neagra si otet balsamic. Eu aveam doar fasole alba si am inlocuit otetul lipsa cu sos de soia. Cum gatesc cu Ava, nu am timpul sau spatiul sa le bibilesc foarte tare, asa ca am facut o…
-
Shakshuka: oua cu rosii buneee
De când am încercat-o prima oară, Shakshuka a devenit mic dejunul preferat al familiei. Am descoperit-o întâmplător, răsfoiam Jerusalem a lui Ottolenghi și al meu a exclamat: asta vreau! De atunci, pregătim ouă cu roșii în stil evreiesc în fiecare weekend, de 3 ani, și ne place la fel de tare ca la început. Ce-i…
-
„Ciulama” de pui cu lapte de cocos
Iubesc in continuare ciulamaua clasica de pui, cu sos de faina si lapte. Am ajuns la varianta reinterpretata, din greseala si de nevoie, cand am uitat sa iau lapte normal si-am dat o sansa unei conserve de lapte de cocos din camara. De-atunci toata lumea s-a indragostit de ciulamaua de pui cu lapte de cocos,…
-
Supa de ridichii cu arahide
De inspiratie coreana, supa de ridichi cu arahide e doar pentru aventurierii iubitori de ridichii. Am descoperit-o acum vre-un an, impreuna cu combinatia inedita de arahide si sos de soia, menita sa aduca un plus de gust, consistenta si proteine. Un pranz ideal in post sau pentru cei care au renuntat la produse animale. Daca…
-
Musaca de cartofi cu ciuperci
Prefer rețeta grecească de musaca pentru că mi se pare mai gustoasă și îmi dă prilejul să pun multe condimente și să beneficiez de aroma și de proprietățile lor antioxidante: ienibahar, nucșoară, cimbru, oregano și scorțișoară. Cum n-am chef mereu de carne, am înlocuit-o cu ciuperci, altfel rețeta e identică cu omoloaga ei carnivoră. Îmi…
Marketing, made clear 