Cuișoarele au început să fie folosite în China, încă din secolul 3 îHr, apoi în India, Egipt de unde s-au răspândit în zona mediteraneană începând din secolul 2 dHr. Cuișoarele sunt folosite în mai toate bucatăriile lumii atât în mâncăruri cât și în dulciuri. Intră în compoziția produselor de patiserie, a deserturilor, siropurilor și conservelor de peste tot. La noi sunt puse în murături sau … Continuă să citești Cuișoare
Mustarul boabe este unul dintre cele mai vechi condimente folosite, încă de pe vremea romanilor. În perioada medievală, era singurul condiment pe care și-l puteau permite oamenii normali. Este de două feluri, cu boabe negre și albe sau galbene. În bucătăria noastră boabele de muștar sunt folosite în primul rând la murături și în marinade. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 29 257 (valoare pentru semințele de muștar … Continuă să citești Mustar boabe
Smântâna este grăsimea laptelui ce se ridică la suprafață în procesul formării laptelui bătut. Acum se produce industrial, cu ajutorul unor mașinării specializate. Este bogată în grăsimi, proteine și Calciu. Vitamine relevante: Vitamina A, Riboflavină. Minerale relevante: Calciu Cum e mai sănătoasă: deși majoritatea nutriționiștilor recomandă să consumăm smântână degresată, Academia Americană de Pediatrie atenționează că oferindu-le copiilor smântână degresată îi deprivăm de amino acizi esențiali, cu rol important în creșterea … Continuă să citești Smantana
Fulgii de ovaz sunt bogați în carbohidrați, amidon, proteine și fibre. Fiind preparați termic înainte, fulgii de ovăz pot fi pregătiți în câteva minute. Ovăzul neprocesat ar trebui gătit 24 ore pentru a putea fi digerat de organismul uman. Ovăzul ajută la reducerea nivelul colesterolului din sânge, și e o sursă bună de proteine pentru diabetici. Vitamine relevante: Acid Folic, Niacină, Tiamină. Minerale relevante: Fier, … Continuă să citești Ovaz
theagilecook.com 