Numite și „pizza” japoneză, Okonomiyaki seamănă foarte tare cu niște clătite pe bază de varză în care adăugăm sos de soia și ce mai avem prin casă. Sunt multe variante de Okonomiyaki, care diferă în funcție de zonă și de gusturile fiecărei familii. Mai jos găsiți o interpretare personală, simplificată, gustoasă, făcută cu ce am găsit prin casă.
Clătitele japoneze sunt foarte simplu de făcut, extrem de gustoase, bogate în fibre și proteine. Ideale pentru un mic dejun de răsfăț la sfârșit de săptămână sau pentru o cină rapidă.
Timp Pregătire: 15 MIN # Timp Total: 30 MIN #Porții: 2 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#Vegetarian #Japonez #Mic dejun #Cină
Ingrediente
- varză medie, 1/2 buc
- ceapă, 1 buc
- usturoi, 2-3 căței, după gust
- morcov, 1 mic
- făină, 1/2 cană
- ouă, 2 buc
- ulei, 3 linguri (am pus ulei de susan)
- sos de soia, 2 linguri
- ghimbir ras, 1 linguriță, opțional
- alge nori, 2-3 foi, opțional
Pregătire
Tăiați mărunt ceapa, morcovul, ghimbirul și pisați usturoiul. Într-o tigaie încingeți uleiul de susan, căliți mai întâi ceapa 1-2 minute apoi completați cu morcovul, usturoiul și ghimbirul (dacă ați ales să puneți și ghimbir). Amestecați și lăsați-le pe foc încă 2-3 minute.
Când legumele și-au schimbat un pic culoarea punem varza tocată mărunt și cele 2 linguri de sos de soia. Lăsăm pe foc încă 3-4 minute, timp în care amestecăm bine.
Într-un bol mare turnăm legumele din tigaie, făina, ouăle bătute și algele nori mărunțite, dacă ați ales să le folosiți.
Amestecăm bine până ce făina se încorporează și arată ca un aluat de clătite.
Încingem tigaia în care am călit legumele (eu n-o spăl, prăjesc clătitele în restul de ulei rămas pe tigaie) și prăjim clătitele pe ambele părți.
Se servesc pe loc. Merg cu o salată de legume proaspete. În mod tradițional se asociază cu sosuri sau maioneze. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 